工地食堂的菜肴美味多样，然而最让人难以忘怀的还是那大蒸包。在它面前，即便是鸡鸭鱼肉也黯然失色。

　　蒸包的包容性极强，无论是肉类、蔬菜还是蛋类，各种食材都能在其中展现出独特的复合口感。猪肉大葱、胡萝卜牛肉、鸡蛋韭菜木耳素三鲜等馅料的蒸包，每一口都令人垂涎。

　　记忆中，第一次在工地食堂品尝到大蒸包是在2003年江西抚州的京福高速。那时的生活条件十分艰苦，初到江西的我还有些水土不服，乡愁难以排解，食欲不振。直到有一天中午，食堂端上了热气腾腾的猪肉白菜馅大蒸包，包子在手里不停的倒换，一口包子一口大蒜，包子的香气与大蒜的辛辣交织在一起，冲击着我的味蕾。蒸笼的热气模糊了我的视线，那滚烫的蒸包仿佛融化了我心中的乡愁。

　　今天中午，食堂再次制作了蒸包，这次是猪肉豆角馅的。食堂韩绪强师傅的手艺真是让人赞不绝口，包子皮筋道爽口，馅料咸香美味。每一口蒸包入口，都仿佛扫清了身体的疲惫，点燃了工作的热情。

　　蒸包之所以让人难以忘怀，不仅仅是因为它的美味，更因为它包罗万象的特性。它是乡愁的寄托，情感的载体，也是对未来的美好憧憬。